“踏入夏天以来
一天比一天热
胃口也因为夏天的炎热
而减少了不少
昨天刚好是遇上小暑
于是就做上一个
以水果为主的开胃菜
酱汁是用新鲜番茄肉加白葡萄酒
做成的自制茄汁
更天然健康
开胃一下”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
苹果茄汁鸡的做法步骤
-
1材料：鸡胸肉200克蛋清一个青椒一个苹果一个番茄两个 -
2先把苹果切丁用淡盐水浸泡备用；青椒去籽切丁备用；番茄去皮备用。 -
3把鸡胸肉切成小丁，加入白葡萄酒、盐、淀粉及蛋清腌制20分钟。 -
4把腌制好的鸡胸肉下锅煎熟备用。 -
5把青椒丁略微爆炒备用。 -
6把去皮的番茄和适量的水放在锅中煮烂，加入白葡萄酒、糖及白醋调味。 -
7把番茄煮成汁之后，加入苹果稍煮30秒。 -
8依次加入青椒和鸡胸肉，翻炒即可。
小窍门
本菜谱用的番茄酱是自制的，也可以用现成的代替，但是少了原汁原味。
一般做水果菜，加点白葡萄酒会更加增添风味。
一般做水果菜，加点白葡萄酒会更加增添风味。
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