食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉臊沙木耳的做法步骤
-
1夏季雨水后山坡沙木耳500克洗净沥水， -
2准备一小块带皮瘦五花自行剁碎 -
3蒜头用刀拍扁后剁碎，酸菜切碎，葱切花备用 -
4将炒锅置旺火上放入菜籽油，待油熟后关火稍等油温降低（避免下料时油温过高烫着） -
5片刻见油无烟放入肉燥开火翻炒1分钟 -
6后速放入酸菜，碎蒜，盐少许，豆瓣少许（豆瓣根据个人口味加入）一起炒香 -
7再加入沙木耳一起翻炒后烧两分钟 -
8可放入少许现磨胡椒粉 -
9再加入沙木耳一起翻炒后烧两分钟，可放入少许现磨胡椒粉，勾芡，下少许鸡精味精（根据个人口味我不放）撒入葱花 -
10装盘，绝对入口美味！??????
小窍门
此沙木耳个别地方叫法不同，我老家成都市新津县就这么叫这名，每年只有暑假期间才雨后山坡上才么有
使用的厨具：炒锅
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