“年菜都讲究团团圆圆，多财多福，今天本来是想做一道丸子的，肉馅买回来了，刚准备做，孩子却跑过来说不想吃肉丸子，其实不管做什么菜，只是孩子喜欢吃，妈妈就干劲十足。孩子不喜欢，那就临时变个花样吧，去冰箱翻了下，找到一块豆腐，捏碎了，掺到肉馅中，烙了小肉饼，端上桌，孩子竟然非常喜欢。
这款圆圆的肉饼也正是应了春节团圆之意，再加上豆腐一直被称为多福，所以用它做年菜，福气多多，福气多了自然万事都会如意哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
多福肉饼的做法步骤
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1配方中材料除去生抽和盐，均放入盆中，把豆腐捏碎。 -
2拌匀后加入生抽和盐。
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3搅拌至上劲。
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4取适量肉馅团成圆圆的饼子。
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5不粘锅倒入油，油热后依次放入饼子。
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6盖锅盖，中火煎，一面成型后，再翻面。
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7煎至两面金黄，肉馅熟透即可。
小窍门
1馅料尽量控制水分，太软了不易成型。
2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。
2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
饼