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诗文
【开封】春节小菜-蒸圆子
释义
“圆子,也写丸子,寓意团团圆圆,春节必须有的一道小菜”
食材明细
主料
肉馅
适量
香菇
(泡发)适量
玉米
适量
木耳
(泡发)适量
胡罗卜
半根
葱
适量
姜
适量
生粉
适量
黄心菜
适量
辅料
红酒
适量
盐
少许
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒸圆子的做法步骤
1
肉馅加入葱姜碎、红酒调制,香菇、玉米、胡罗卜、木耳切碎粒混合均匀,加少许盐调味,馅料调好后,再加入生粉
2
按顺时针方向搅打上劲
3
黄心菜叶铺到盘里
4
团成圆子
5
水开上锅,蒸制15分钟
6
出锅
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:25:56