“天气一天比一天热起来了，
自己动手来做一碗五香的辣椒油，
拌面、凉拌菜都少不了，
用起来省事，
吃起来过瘾，
红红的辣椒油，
看着就有食欲。”
食材明细
- 中辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制辣椒油的做法步骤
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1准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。 -
2超市买的辣椒粉、辣椒碎。
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3、取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。
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4炒锅烧热加入植物油。
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5油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。
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6待姜片微微发焦时候捡出各种调料，油加热倒冒烟后，关火十几秒，将热油浇在辣椒面上，并用筷子搅拌至上下均匀受热。
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7成品图
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8成品图
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9成品图
小窍门
1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。
2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。
2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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