“炎热的夏季，实在是没有胃口，想起做些带鱼罐头，连肉带刺都酥烂，香味扑鼻，一次可以多做些，放到冰箱里，随吃随拿，开胃下饭，儿子一下子吃了两碗饭。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
带鱼罐头的做法步骤
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1准备食材和配料，带鱼二斤，葱，姜，大料，干辣椒少许，陈醋，白糖，盐， -
2带鱼洗净沥干水，放些五香粉拌匀
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3大勺烧热，倒油，炸鱼段，两面金黄捞出
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4大勺里留底油，爆香葱，姜，大料，干辣椒
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5把鱼放到高压锅里，大勺里的油和配料一起倒入高压锅，放五匙白糖（平时吃饭的汤匙），再放五匙陈醋，两匙酱油，一小勺盐，添水刚刚没过鱼就可以。
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6高压锅上气后，三十分钟关火
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7待高压锅气自然放没了，打开锅盖，再开火把汤汁靠干，OK啦！
小窍门
陈醋一定要多放，和白糖的比例一样的，陈醋白糖酱油比例我是5:5:2的，好了以后把葱夹出去扔啦，会影响美观。洗鱼的时候尽量把鱼皮上一层银色的洗掉，这样鱼不会腥！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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