“土豆烧牛腩是非常经典的家常菜、吃起来土豆绵软、牛腩软烂、带一种糯糯的又有嚼劲、加入辣酱、非常好吃、麻辣鲜香、绝对米饭杀手！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧牛腩的做法步骤
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1把牛腩用水泡洗半小时、中途换水3次、最后冲洗干净沥干水分、 -
2锅中倒入适量清水烧开、下入牛腩、料酒、飞水、5分钟、
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3准备佐料
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4把牛腩到出沥干水分
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5锅中倒入适量油、中火下入干辣椒、花椒粒、姜片炒香
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6下入火锅底料、郫县豆瓣炒香至红油出来、
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7下入葱段、八角桂皮炒香
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8下入牛腩中小火炒5分钟左右
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9到入高压锅掺入适量水、压15分钟左右
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10下入土豆、盐、（一点点）再压5分钟
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11起锅、装盘、摆上香菜、开吃啦！好香哦！
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12米饭杀手??????
小窍门
1、盐根据自己口味加入、因为火锅底料，郫县豆瓣有盐、
2、如果您喜欢糖、在下土豆时可以下几颗冰糖、
3、如果您没有高压锅、过程不变、先用沙锅或铁锅炖1小时30分左右、再加入土豆再炖15分钟左右既可！
2、如果您喜欢糖、在下土豆时可以下几颗冰糖、
3、如果您没有高压锅、过程不变、先用沙锅或铁锅炖1小时30分左右、再加入土豆再炖15分钟左右既可！
使用的厨具：高压锅、平底锅、煮锅
所属分类：
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冬季食谱