“大豆蛋白肉是以大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的丁、或片、或丝等形状植物蛋白，因其口感有些想肉，所以叫“蛋白肉”也叫素肉。
前些天在卖豆制品的地方买了些素孜然肉，小眼先生和女儿都很喜欢，既然都喜欢为什么不自己做一些呢？家里刚好还有一包素肉，麻辣鲜香的素肉做起来~~””
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣素肉的做法步骤
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1食材：泡发好的蛋白肉、干辣椒、八角、香叶、炖肉料包、五香粉、椒盐粉等 -
2中放油，放入八角、干辣椒、香叶小火炒出香味。 -
3炒出香味后放入泡发好的蛋白肉、炖肉料包、1茶匙老抽、3茶匙生抽、1茶匙蚝油、冰糖1小块、 -
4加入一碗水。 -
5加入1/3茶匙五香粉 -
6大火烧沸，转小火焖一会。 -
7焖至水份收干，拣去炖肉料包。 -
8加入辣椒粉、孜然粉 -
9加入2茶匙熟芝麻，加入2大茶匙红油。 -
10再次炒匀即可。
小窍门
蛋白肉需要提前用温水泡30分钟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜