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诗文
五色凉菜
释义
“春夏交替,家人容易上火,吃这个爽口又开胃”
食材明细
主料
黄瓜
1个
紫甘蓝
半个
干豆腐皮
1张
胡萝卜
1个
东北大拉皮
1袋
肉末
少量
辅料
色拉油
适量
酱油
适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
香醋
适量
米醋
适量
香油
适量
白糖
少量
香菜
1颗
大蒜
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
五色凉菜的做法步骤
1
分别准备下列材料,东北大拉皮提前泡10分钟(冷水中,我忘记拍照了)
2
香菜切沫,蒜拍碎,(其他的我是用来做别的)
3
干豆腐皮切丝放入盘子中
4
紫甘蓝切丝放入盘子中
5
分别切丝,黄瓜放入盘子中,胡萝卜也是,摆盘
6
泡好的拉皮放入沸水中煮5分钟,变透明就可捞出,捞出后放入冷水中
7
摆盘中
8
做肉汁酱,拌料。将油烧热,放入十三香,加入准备好的肉沫,翻炒
9
倒入适量的酱油
10
炒开就可以了
11
盛入碗中
12
将蒜末,香菜沫撒在上面,再浇上刚炸好的肉卤子,香醋,米醋,鸡精香油,少量白糖拌匀就好了
13
成品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:04:51