“三文鱼头属于三文鱼的边角料，但如果用来做豆腐一定鲜美，营养丰富，本人也是第一次做，不知道会怎样”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三文鱼头炖豆腐的做法步骤
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1三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸 -
2鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用 -
3锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头 -
4开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮 -
5继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末上桌完美 -
6汤汁鲜美 -
7卤水豆腐滑嫩多汁 -
8鱼肉紧实有嚼头 -
9鱼头中有很多胶原蛋白 -
10配上香喷喷的东北大米饭闺女吃了好多
小窍门
鱼头必须新鲜其他边角料也可以一起用来炖汤
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜