“黄皮果老鸭汤，是广东老一辈人都喜欢的夏季清热解暑化痰又提气的老火汤。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄皮果老鸭汤的做法步骤
-
1准备1/4只鸭子。 -
2黄皮果切十字花刀，挤掉核备用，红枣、无花果干洗净备用，小黄姜切片。
-
3鸭肉冷水下锅，加生姜和料酒抄水后洗净，放红枣、无花果干和小黄姜片，加适量清水，大火煮开，转中火煲1小时。
-
4放入黄皮果再煲15分钟，调入适量盐和鸡精。
-
5炎热的夏季，喝上两碗黄皮果老鸭汤，清热解暑。
小窍门
黄皮果不可多放，10粒就够了，记得要去核哦！
鸭子选老点的，黄皮果选甜点的。
鸭子选老点的，黄皮果选甜点的。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜