“挺喜欢利马豆的，形状有点象蚕豆，吃起来粉粉的，这种豆在北美很流行，时不时笔者也买些来炒饭和配肉末，很方便。利马豆的英文名叫LimaBean，它的营养价值、忌讳，在百度上能搜得到了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
牛肉末炒利马豆的做法步骤
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1牛肉末入锅，开中大火，炒至水基本水干，加入姜末1/2大勺、蒜茸1/2大勺和五香粉1小勺，翻炒均匀，盛起备用； -
2倒入袋装冰冻利马豆，炒干水；
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3加入五香粉1小勺，兜均匀后出锅备用；
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4洋葱切粒入锅稍炒至五成熟；
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5倒入牛肉末和利马豆，加胡椒粉1小勺、精盐2/3小勺、白糖1/2小勺；
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6炒均匀，绕着锅边淋上白兰地1大勺，装盘，享用。
小窍门
一、不喜欢或不备牛肉的可用猪肉末代替；
二、调料也可以用十三香或其它香料代替；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
二、调料也可以用十三香或其它香料代替；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜