“南瓜灿烂的金黄，紫薯深邃的紫，一下子就把人卷进那不可知的漩涡。
剩下的一点南瓜泥，正好是半份量，可以做一个小土司。
不加黄油不加糖，单纯的紫薯泥，就已经很好，不想再去修饰添加出浓郁的气息。简简单单，就很好。
整形的时候，不明白为什么不是一个大卷卷，而要三个卷卷头尾相接以便卷曲的方向一致并成为一体。虽然满腹疑虑，也还是照做。
结果和想象的一样，美丽的漩涡。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜紫薯小土司的做法步骤
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1面团：南瓜泥50克，牛奶15克，高筋粉135克，糖20克，干酵母3克，盐1克，鸡蛋30克，黄油15克馅料：紫薯泥200克 -
2将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
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3搅拌成光滑面团，加入黄油。
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4继续搅拌至拉出薄膜。
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5放入大碗，进行基础发酵。
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6面团长大至两倍。
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7排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。
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8擀成长舌形。
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9将紫薯分成三份，均匀地铺在面团上。
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10卷起。
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11头尾相接，摆放在抹油的土司盒中。进行最后发酵。
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12面团长至9分满。
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13表面刷蛋液。
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14放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约30分钟左右。
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15表面金黄，出炉。
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16立即脱模，晾凉。
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17冷却后，切片。
小窍门
喜欢浓香紫薯馅的，可以在紫薯中加黄油和糖拌匀后使用。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
彻底冷却后更容易切片。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
彻底冷却后更容易切片。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙