“这么简单、美味又经典的甜品，
不可思议的，我居然是第一次做
对于巧克力制品，并没有太特别的偏爱
第一次惊艳到我的，是来自学霸厨友VK的投食，芝士布朗尼
才知道，原来真的是我的菜啊
冷藏之后湿润绵密的口感，醇厚浓郁的味道，芝士和巧克力完美的融合
值得细细品味”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝士布朗尼的做法步骤
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1将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好 -
2黄油切薄片和巧克力一起放入容器
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3隔40-50度温水搅拌至融化状态
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4加入海盐，搅拌均匀
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5130克全蛋加入85克糖，搅拌均匀
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6分次倒入融化的巧克力黄油中
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7搅拌均匀
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8加入过筛的低筋粉（这季节室温比较低，巧克力和黄油比较容易凝固，所以根据情况，可以隔温水操作）
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9搅拌均匀，备用
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10B部分奶油奶酪软化后加入糖
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11隔温水搅打顺滑
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12加入香草精，搅打均匀
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13将1个鸡蛋和1个蛋黄打散，分次加入奶酪中，
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14搅打均匀
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15在模具里分几次交替倒入巧克力糊与乳酪糊
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16倒好后，在表面用筷子轻轻划开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路
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17放入充分预热的烤箱中下层上下管170度烘烤45-50分钟即可
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18出炉冷却后冷藏保存
小窍门
1、黑巧我用了70克70%可可脂的和20克50%的牛奶巧克力
融化巧克力的水温建议不要超过50度哦~
2、烘烤温度请根据自己烤箱调整
3、适合冷藏后食用
4、模具为屋诺14厘米正方形慕斯圈
融化巧克力的水温建议不要超过50度哦~
2、烘烤温度请根据自己烤箱调整
3、适合冷藏后食用
4、模具为屋诺14厘米正方形慕斯圈
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙