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诗文 可爱小熊面包
释义
可爱小熊面包的做法
“网上曾经看到过这个小熊面包图片,觉得蛮可爱,于是仿照做了几个,孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的,所以添加了很多奶粉,这个分量可以做7个小熊。”

食材明细

主料
  • 面包粉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 117g
  • 细砂糖 38g
  • 2g
  • 奶粉 20g
  • 黄油 23g
  • 耐高糖酵母 3g
辅料
  • 黑巧克力 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可爱小熊面包的做法步骤

  • 可爱小熊面包的做法步骤:1
    1
    水和鸡蛋放入到东菱面包机内,加入糖、盐、奶粉。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:2
    2
    加入面包粉。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:3
    3
    加入切成小块的软化黄油,在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:4
    4
    启动和面程序,和10分钟,停止10分钟,再和15分钟。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:5
    5
    和好的面团取出后,滚圆用保鲜膜盖住,醒发20分钟。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:6
    6
    将面团分成7个30克和18克的面团。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:7
    7
    滚圆后放烤盘上,一大一小的挨着放,然后放进东菱K30A烤箱,选择发酵功能,发酵50分钟。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:8
    8
    在发酵等待的时候做小熊的其他部分,弄2-3克左右的小面团42个。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:9
    9
    发酵好的面包坯取出,将烤箱预热到上火165度,下火170度。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:10
    10
    将小面团摆放好,做小熊的耳朵、手和脚。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:11
    11
    放到预热好的烤箱下层15分钟。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:12
    12
    最后几分钟看上色情况,加盖锡纸。
  • 可爱小熊面包的做法步骤:13
    13
    面包做好后取出晾凉,用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。

小窍门

1、水量依面粉吸水量而定。
2、因为做的是一般的甜面包,面团只需要揉到扩展阶段即可。
3、各型号的面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机和东菱K30A烤箱。
4、面包烤到最后几分钟的时候留意上色情况,不加盖锡纸小熊颜色过深,就没那么好看了。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 9:15:06