“尖椒干豆腐属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
尖椒干豆腐的做法步骤
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1食材备齐 -
2将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米左右的条
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3猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末
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4.锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香
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5下入干豆腐，盐，酱油，适量水，烧至干豆腐变软
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6下入蒜末，尖椒，翻炒均匀
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7.淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，翻炒几下使汤汁包裹在干豆腐上，即可盛出装盘
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8成品图
小窍门
干豆腐加些水炖一会使干豆腐变软才好吃，蒜末后放提味。
使用的厨具：炒锅
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