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诗文	白菜炒木耳
释义	食材明细 主料 白菜 小半颗 木耳 一小把 胡萝卜 半根 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红辣椒 4个 盐 1勺 酱油 2勺 醋 一勺 鸡精 半勺 水淀粉 两勺 酸咸 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 白菜炒木耳的做法步骤 1 白菜用刀片成薄片，用盐水浸泡5分钟，再用清水洗净控水待用。 2 用温水泡发好的木耳，用开水焯一下，以免炒的时候迸溅。 3 把食材洗干净切好 4 热锅中加入适量油，油七八成热时加入葱姜蒜辣椒，改小火煸香加入胡萝卜再加入酱油适量。 5 改成中高火，加入控完水的白菜片，炒几下放入适量盐，继续煸炒至白菜软烂。 6 加入木耳，炒一分钟后放入蒜片，鸡精，少许白醋，最后淋入水淀粉出锅。 小窍门 不同白菜品种以及老嫩不同，请自行炒制掌握时间。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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