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诗文
菠萝咕噜肉
释义
食材明细
主料
菠萝
半个
里脊肉
200g
辅料
青椒
半个
红椒
半个
调料
冰糖
20g
蕃茄酱
40ml
淀粉
50g
盐
适量
料酒
10ml
胡椒粉
3g
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
1
菠萝去芯切块,加冰糖煮十分钟,煮成菠萝糖水。
2
里脊肉切2厘米左右的正方形小块,加盐,料酒,胡椒粉腌制十五分钟后用淀粉裹匀。
3
锅内放油,油温六成热,将肉块放入炸至金黄色。
4
大概就是这样。
5
锅内留少许油,加入菠萝糖水适量。
6
加入番茄酱。
7
翻炒均匀加入水淀粉勾芡。
8
最后倒入炸好的肉块翻炒均匀即可。
9
这是忘记放青椒的,味道不受影响,只是放点青红椒配色更好看。
10
这是以前做的放了青椒没放红椒的,是不是颜色更好看,放了红椒更好看,上次的肉也用的不是里脊肉,好像是前腿肉,不影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/3/19 4:54:57