“鸭肉是养生保健最佳的荤类食物，鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收，食而补之，补而不燥，并具有清热凉血之功效。腐乳被人们称为“中国芝士”，其中的红腐乳风味更为突出，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。鸭肉的吃法也是多样化的，红烧，煲汤等等都是相当的美味，今天分享一道腐乳鸭，味道独特，鸭肉入味鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐乳鸭腿的做法步骤
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1准备调料（红腐乳甜面酱冰糖生姜小葱黄酒} -
2把腐乳压碎加入甜面酱调匀
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3鸭腿洗净后冷水下锅，焯水后捞起洗净
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4不粘锅里加入鸭腿，用小火煎至两面微黄
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5加入生姜爆出香味
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6加入黄酒翻炒均匀
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7再把调好的腐乳酱倒入不断的煸炒至鸭腿全部粘上酱料
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8沿锅边加入开水，冰糖
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9盖上大火烧5分钟后转小火烧35分钟
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10之后打开盖子转大火烧收汁后即可出锅，收汁的时候可以适当留一点汤
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11待凉后斩块装盆，撒上葱花即可享用
小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.不同牌子的腐乳，味道也不同，用量自己调整
2.不同牌子的腐乳，味道也不同，用量自己调整
使用的厨具：不粘锅
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