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诗文 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼
释义
家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法
“早前时常看网友们做酸菜鱼,很馋嘴呢!终于自己也开始第一次学做又酸又辣的酸菜鱼来开开胃!因为爱吃辣的缘故辣方面放的比较多...呵呵,虽然是乱版也不是很正宗,辣味依然十足哦!很下饭呢,大家都来尝尝咯!”

食材明细

主料
  • 金凤鱼 适量
  • 酸菜 适量
辅料
  • 蒜米 适量
  • 红辣椒 适量
  • 辣椒干 适量
  • 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 干辣椒粉 适量
  • 超辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    原料:金凤鱼,酸菜,花椒,干辣椒粉,蒜米,姜,辣椒干,辣椒粉,红辣椒。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    鱼洗净抹干,调入干辣椒粉,面粉及辣椒粉腌制片刻。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    鱼沾上适量面粉。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    油锅里七成热时下入鱼煎。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    炸至金黄色捞取,备用。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    取另一个锅下适量的油,放入蒜米,姜片,花椒,干辣椒及红辣椒炒出味。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    放入适量的干辣椒粉略炒。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    注入适量的水大火煮开几分钟。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    煮至酸菜的香味逼出来,那样会更香醇。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:12
    12
    加入适量的盐,胡椒粉,花椒粉,鸡精粉调味。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:13
    13
    在放上一点红辣椒段即可盘。
  • 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:14
    14
    成品图@@辣辣的鱼下饭哦。
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更新时间:2025/3/16 12:13:23