“记忆里，妈妈经常做给我吃的菜有很多，但是很多都与番茄有关。也许是因为番茄营养价值高，也许是因为它酸甜的味道，也许是因为很多汤水加个番茄进去都会鲜美无比，令人食欲大增。番茄土豆排骨汤当然就是如此，减肥中的我，就做了妈妈经常做的这道汤水给我，给家人享用。土豆虽含淀粉，但是脂肪含量是超级低的，一块块吃下去非常有满足感。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆炖排骨的做法步骤
-
1土豆洗净后去皮，切块，水中浸泡1小时去除淀粉 -
2排骨洗净后加入料酒、葱、姜腌制1小时去除肉腥味
-
3番茄洗净后切块
-
4油锅中煸炒番茄，至番茄成泥糊状，备用
-
5排骨焯水
-
6焯过水的排骨放入锅内，加料酒、葱姜，放入电炖锅设定炖汤模式2小时
-
730分钟后捞去生姜和葱，同时加入番茄，继续炖30分钟
-
830分钟后，然后加入土豆块，继续炖1小时
小窍门
这个秋天，这样一道秋意浓浓的汤水，一定可以温暖自己和家人的肺腑。简单的食材，简便的操作，更不需要繁琐的调味，营养又健康。软糯的肉质，酥软的土豆，酸甜的番茄，香浓的汤汁，酸甜可口，非常开胃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐