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诗文 千层肉饼
释义
千层肉饼的做法
“千层肉饼，百吃不腻，好次到停不下来。”

食材明细

主料
  • 猪肉 300克
  • 面粉 500克
  • 大葱 1棵
辅料
  • 温热水 适量
  • 植物油 适量
  • 盐 1.5勺
  • 十三香 1勺
  • 干面粉 1杯
  • 其他 口味
  • 烙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

千层肉饼的做法步骤

  • 千层肉饼的做法步骤：1
    1
    猪肉提前去皮，洗干净，大葱洗净。猪肉切块，大葱切段
  • 千层肉饼的做法步骤：2
    2
    将猪肉和大葱一同放入破壁机打成肉馅。
  • 千层肉饼的做法步骤：3
    3
    搅拌好的肉馅加盐和十三香搅拌均匀待用。
  • 千层肉饼的做法步骤：4
    4
    准备面粉，慢慢倒入热水，用筷子不断的搅拌，到这种程度即可。面要比平时烙饼的面软一些才好吃。
  • 千层肉饼的做法步骤：5
    5
    和成面团。
  • 千层肉饼的做法步骤：6
    6
    因为面比较软，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面团分成几个拳头大小的面剂子。
  • 千层肉饼的做法步骤：7
    7
    取其中一个面剂子，擀成饼状。
  • 千层肉饼的做法步骤：8
    8
    铺上四分之三的肉馅，用刀在肉馅的旁边把面皮划断。
  • 千层肉饼的做法步骤：9
    9
    将面皮叠起来
  • 千层肉饼的做法步骤：10
    10
    每一层都叠起来
  • 千层肉饼的做法步骤：11
    11
    最后叠成三角形。
  • 千层肉饼的做法步骤：12
    12
    再擀成饼状。
  • 千层肉饼的做法步骤：13
    13
    平底锅里倒入适量的油，中小火烧热，放入饼。
  • 千层肉饼的做法步骤：14
    14
    烙至两面金黄即可
  • 千层肉饼的做法步骤：15
    15
    烙好的饼切一下。
  • 千层肉饼的做法步骤：16
    16
    可以开吃了。

小窍门

面要软一点。
和面用温热水，这样烙出来的饼更好吃。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 16:30:52