食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1红薯去皮，切菱形块
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2把切好的红薯放盆里，加少许吉士粉拌匀在加一点生粉拌匀
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3炒锅加色拉油，烧七成热下入红薯炸，改小火，炸金黄色捞出
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4炒锅加半手勺水，加入白糖熬糖浆，当糖变成黄色起泡泡时，下入炸好的红薯快速翻匀撒上白芝麻出锅
小窍门
红薯要小火炸熟了，不能炸糊了，糖浆要小火慢熬
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜