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诗文	家传红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500G 辅料 生姜 5G 葱 5G 配料 糖 20G 料酒 少许 鲜酱油 20G 鸡精 少许 咸甜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 家传红烧肉的做法步骤 1 将新鲜带皮五花肉洗净，切成2、3厘米大小的方块，倒入热开水中焯去血水。 2 热锅放入少量油，油热后倒入焯好的五花肉，煸炒至出油。 3 再依次加入生姜、葱、糖、料酒、鲜酱油上色再加入水（水要沒过肉），大火烧至收汁。再加一遍热水（也要沒过肉）改小火直至收汁。 4 收汁后，加鸡精，装盘上桌。 所属分类： 私房菜
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