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诗文
家传红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500G
辅料
生姜
5G
葱
5G
配料
糖
20G
料酒
少许
鲜酱油
20G
鸡精
少许
咸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
家传红烧肉的做法步骤
1
将新鲜带皮五花肉洗净,切成2、3厘米大小的方块,倒入热开水中焯去血水。
2
热锅放入少量油,油热后倒入焯好的五花肉,煸炒至出油。
3
再依次加入生姜、葱、糖、料酒、鲜酱油上色再加入水(水要沒过肉),大火烧至收汁。再加一遍热水(也要沒过肉)改小火直至收汁。
4
收汁后,加鸡精,装盘上桌。
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更新时间:2025/3/16 10:11:55