“孩子这几天一直嚷嚷着吃响铃，说来惭愧，这么有名的杭州名菜我却是孤陋寡闻，更别说做了，行，要吃就上吧，这是第二次做的，儿子说已经和外面买的味道一个样了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄鱼响铃的做法步骤
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1新鲜黄鱼去骨 -
2加入香油，盐，葱，酒搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时
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3加入蛋黄，再搅拌均匀
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4取豆腐皮一张（菜场有卖）
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5手沾水将豆腐皮均匀拍湿，去除周边皱褶
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6放入腌好的黄鱼肉
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7慢慢卷起，注意尽量不留空隙
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8在边上涂上蛋黄便于豆腐皮粘牢
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9卷好收起，继续下一张
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10切成3－4cm长的鱼段
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11入油锅炸至金黄色起锅
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12再稍稍煎炸一遍，香喷喷的的响铃完成了
小窍门
如果一下吃不完，可在第一次炸完后留存一部分至冷冻，以便下次再吃。
使用的厨具：炒锅
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