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诗文 肉丁拌饭酱
释义
肉丁拌饭酱的做法

食材明细

主料
  • 生抽 4～5茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 盐 3克左右
  • 老抽 半茶匙
  • 葱 3～4根
  • 蒜 3瓣
  • 鸡精 1小勺
  • 五花肉 500克左右
  • 姜 3片
辅料
  • 食用油 2～3茶匙
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

肉丁拌饭酱的做法步骤

  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：2
    2
    先把肉切成细长条，再切成小丁
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：3
    3
    葱切段，蒜压成泥，姜切片
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：4
    4
    用烧开的开水焯一下水，冷水冲干净备用
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：5
    5
    锅里倒油烧热，爆香蒜，葱，姜
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：6
    6
    倒入肉丁翻炒均匀，炒出肥肉里的油脂
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：7
    7
    然后加入生抽4～5茶匙，老抽半茶匙，盐3克左右，料酒2茶匙，糖1茶匙，水大半碗
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：8
    8
    大火烧开，小火焖煮大约一小时左右，看到汤汁浓稠了加入鸡精即可
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：9
    9
    很香...
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 肉丁拌饭酱的做法步骤：12
    12
    拌上一碗白米饭，拌面...很下饭...

小窍门

肉丁尽量切小些，肉糜也可以，做好后用一个无水干燥的瓶子装起来，随时都可以拌饭拌面条，也可以加些甜面酱，辣椒酱，口味可以根据个人喜好调节
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 8:19:48