食材明细
- 超辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肥肠粉的做法步骤
-
1红薯粉放入热水中将其泡软。 -
2肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。 -
3锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。 -
4放入肥肠爆炒。 -
5加入适量热水，下入浓汤宝。 -
6烧沸后慢炖40-60分钟。 -
7烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。 -
8红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。 -
9碗中加入肥肠、肥肠汤料。 -
10放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
使用的厨具：煮锅
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