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诗文 肥肠粉
释义
肥肠粉的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
  • 红薯粉 适量
辅料
  • 芽菜 适量
  • 油酥黄豆 适量
  • 芹菜丁 适量
  • 香葱末 适量
  • 泡姜 适量
配料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 泡辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蒜片 适量
  • 香醋 适量
  • 油辣椒 适量
  • 汤宝 适量
  • 超辣 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肥肠粉的做法步骤

  • 肥肠粉的做法步骤：1
    1
    红薯粉放入热水中将其泡软。
  • 肥肠粉的做法步骤：2
    2
    肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。
  • 肥肠粉的做法步骤：3
    3
    锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
  • 肥肠粉的做法步骤：4
    4
    放入肥肠爆炒。
  • 肥肠粉的做法步骤：5
    5
    加入适量热水，下入浓汤宝。
  • 肥肠粉的做法步骤：6
    6
    烧沸后慢炖40-60分钟。
  • 肥肠粉的做法步骤：7
    7
    烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
  • 肥肠粉的做法步骤：8
    8
    红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
  • 肥肠粉的做法步骤：9
    9
    碗中加入肥肠、肥肠汤料。
  • 肥肠粉的做法步骤：10
    10
    放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/23 2:14:17