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诗文
土家娃娃菜
释义
“又是一道家常菜,简单快手又好吃。”
食材明细
主料
五花肉
少许
娃娃菜
2颗
粉丝
一小把
海米
少许
辅料
生抽
一勺
糖
一匙
蒜
少许
葱
少许
小辣椒
2个
豆瓣酱
一勺
五香粉
一匙
姜
少许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
土家娃娃菜的做法步骤
1
粉丝泡软、五花肉焯水八成熟,娃娃菜冲洗干净。
2
葱、姜蒜切片,辣椒切碎,海米用少许水泡软。五花肉切薄片。
3
娃娃菜切条,入开水锅中焯一下捞出。
4
挤干水份。
5
锅中倒油,下五花肉煸炒。油要稍多点才香。
6
炒至五花肉吐油,放豆瓣酱炒出红油。
7
放入辣椒碎、葱姜蒜末、五香粉、生抽、海米、娃娃菜继续煸炒。
8
最后放入粉丝煸炒至粉丝吸收汤汁。
9
加一小勺糖,出锅装盘。
小窍门
五花肉要煸至出油才香而不腻。这个菜用猪油来炒味道会更香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/22 19:19:30