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诗文
腌脆黄瓜
释义
“广东现在真的是热啊!动一下都浑身是汗。”
食材明细
主料
黄瓜
3根
辣椒
适量
蒜瓣
4瓣
花椒
5克
生姜
2片
香菜
几颗
辅料
盐
10克(腌黄瓜用)
生抽
5汤勺
老抽
1.5汤勺
香醋
4汤勺
蚝油
1勺
香油
1勺
鸡精
适量
糖
10g
酸辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
腌脆黄瓜的做法步骤
1
黄瓜一定要选新鲜的,搓洗干净,擦干水分。
2
去掉瓜瓤,这样腌好后才有脆脆的口感。
3
切成长条状。
4
装入大碗里,加入盐,腌制十分钟。
5
将小米辣,生姜,香菜,蒜,清洗干净后,用厨房纸巾擦干水分。
6
加入适量油,油烧至冒烟后关火,加入小米辣,生姜,蒜,花椒,呛出香味
7
除香菜叶和香油,把所有调料放进去,搅拌融化。
8
用筷子把腌好的黄瓜夹入调料汁里,不要直接倒进去,腌制的黄瓜水不要了。
9
完全搅拌均匀后腌制俩个小时以上,期间要时不时搅拌一下,入味。
10
腌制好后加入香菜叶和香油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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relative density
relative humidity
relatively cheap
relatively easy
relatively few
relatively rare
relatively weak
relative major
relative minor
relative risk
relatives and friends
relatives by marriage
relative size
relaxed atmosphere
relaxed relaxing
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更新时间:2026/6/11 23:05:32