“夏日炎炎，一盘清爽、筋道的焖面相之于臊子面、烩面、干拌面等等，更易于让大家喜爱。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1细面条、豆角备好。 -
2豆角撕去筋膜，掰成寸段，用淡盐水清洗干净，西红柿洗好，葱姜蒜小米椒改刀备用，五花肉切成薄片。
-
3炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出。
-
4放入五花肉片。
-
5待五花肉煸干水分，放入葱、姜、蒜、小米辣，炒出香味。
-
6放适量酱油。
-
7将五花肉炒至变色。
-
8放入豆角。
-
9放入西红柿翻炒均匀，加入盐、鸡精。
-
10再放入蚝油，翻炒均匀。
-
11加入开水，水不要超过菜，持平即可。
-
12将面条平摊在菜上面，加盖中火焖煮5分钟左右。火不能大，否则汤汁很快会完，导致面条夹生。
-
13打开锅盖，不要搅动，将面条翻身、抖散，使面条基本上都能沾上汤汁，再加盖焖煮。
-
14待面条焖熟，汤汁基本收干。要注意观察，汤汁收不干，面条粘粘糊糊，过分收汁会造成糊底。最后将面条和菜拌均匀，放置一会儿即可食用。
-
15成品。面条红亮筋道，清清爽爽不粘糊，口感极佳。
小窍门
1.焖面时火不观太大，汤汁干的快会导致面条夹生。
2.注意观察锅中的汤汁变化。
2.注意观察锅中的汤汁变化。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜
- 红烧土豆
- 芒果咖喱鸡
- 豆皮拌木耳
- 炸肉丸
- 三豆南瓜馒头卷
- 豆瓣炒土豆茄条
- 鸡脯肉炒茄子
- 煎茄盒
- 炒绿茄子
- 蚝油生菜
- 凉拌三丝
- 粉角
- 无油椰芝蛋糕仔
- 灯椒炒鸭蛋
- 凉拌鸡丝
- 【兔子爱厨房】苦瓜炒蛋
- 鲜香鱿鱼馅饼
- 葱油秋葵
- 素炒山珍
- 焦糖核桃司康
- 榨菜丝梅豆炒莲藕
- 家常卷心菜炒肉
- 西芹胡萝卜炒百合
- 蒸空心菜叶儿
- 干拌豆腐干儿
- 铸成大错
- 铸新什么什么的成语
- 铸新淘旧
- 铸木什么什么的成语
- 铸木镂冰
- 铸此什么什么的成语
- 铸此大错
- 铸甲什么什么的成语
- 铸甲销戈
- 铸鼎什么什么的成语
- 铸鼎象物
- 铺什么什么厉的成语
- 铺什么什么地的成语
- 铺什么什么子的成语
- 铺什么什么文的成语
- 晚望（宋·郭祥正）
- 晚望（宋·陈师道）
- 晚望（宋末元初·方回）
- 晚望（宋末元初·陈深）
- 晚望（明·刘崧）
- 晚望（明·刘崧）
- 晚望（明·袁天瑞）
- 晚望（明·郭之奇）
- 晚望（明·韩上桂）
- 晚望（清·严廷中）
- 晚望（清·常纪）
- 晚望（清·常纪）
- 晚望（清·张霖）
- 晚望（清·朱景文）
- 晚望（清·郑珍）
- 冰雪奇缘(冰雪魔法)/迪士尼卡通全明星铁盒拼图书
- 臭臭蓉的小世界幽默成长日记(共3册)
- 庭院深几许
- 新闻概论/中国近代新闻学名著系列丛书
- 乖亲爱的星星少女(1)/萌宠系守护系列/意林轻文库
- 蜘蛛男孩
- 美国国家地理少儿小百科(初级B共7册)
- 10个道德悖论(精)
- 机器人弗兰奇(精)/遇见大师里奥·提莫斯儿童绘本系列
- 进击的智人(精)
- 构建人类命运共同体思想研究
- 适老社区环境营建图集--从8个原则到50条要点/老年宜居环境建设系列丛书
- 解读摄影(图像的意义与理论入门)/设计思维与视觉文化译丛
- 研究型大学教师科研业绩考评机制研究
- 御注金刚般若波罗蜜经宣演/敦煌书法精品集