“一款简单的家常小炒，香辣味浓，是米饭的最佳搭配，10分钟即可完成。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒肉片的做法步骤
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1五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。 -
2炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。
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3放入酱油。
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4炒至肉片变色。
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5放入辣椒翻炒至断生。
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6放适量盐继续翻炒。
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7放入豆腐干，翻炒至入味。
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8淋入锅边醋。放入鸡精。
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9翻炒均匀即可。
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10出锅装盘。
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11成品。
小窍门
1.五花肉要煸干水分，炒出部分油脂，再放花椒炒香，可去腥增香。
2.少许陈醋可使口感更加鲜美。
2.少许陈醋可使口感更加鲜美。
使用的厨具：炒锅
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