“家里如果多余的苹果，可以用来做果酱哦。入口酸酸甜甜，天然卫生，无防腐剂。而且苹果的果胶，具有改善肠道菌群失调，改善便秘等作用，还是天然食物增稠剂。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苹果酱的做法步骤
-
1苹果3个，去皮切丁，浸在水里备用，这样可以防氧化，水里可以加一点盐。 -
2柠檬1个，取表面的柠檬片，擦成柠檬屑备用，注意不要擦到白色的柠檬皮，会苦涩。
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3取柠檬汁备用。
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4苹果丁捞出，加入冰糖250克，没过苹果1/3的清水，小火煮10分钟左右。
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5等冰糖全部化了，苹果丁有点软了以后，全部放入破壁机。
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6柠檬屑也放入破壁机进去。
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7全部打碎后，倒入锅里。
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8再倒入准备好的柠檬汁，开中小火煮30分钟左右。
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9煮至水分蒸发，苹果酱有点稠密，放一边冷却。
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10冷却的苹果酱，装入干净的瓶里，放冰箱冷藏即可。（注：瓶子记得提前用开水泡过一遍消毒，晾干水分后再使用。）
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11酸酸甜甜的苹果酱完成。
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12入口酸酸甜甜，天然卫生，无防腐剂哦。
小窍门
1、苹果酱加糖的量是浮动的，25%--35%--45%的比例都可以，可以按照苹果的酸甜度来加。
2、柠檬汁最好用天然的，味道好，抗氧化还可以固色。
3、没用破壁机的话，切成小块就行了，成品的颗粒稍微大一点，有些人就喜欢颗粒大的，个人喜好不同。
2、柠檬汁最好用天然的，味道好，抗氧化还可以固色。
3、没用破壁机的话，切成小块就行了，成品的颗粒稍微大一点，有些人就喜欢颗粒大的，个人喜好不同。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
果酱
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