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诗文
抹茶奶油蛋糕
释义
“抹茶奶油蛋糕,味道清新甜美。”
食材明细
主料
蛋清
4个
低筋面粉
80g
蛋黄
3个
水
80ml
抹茶粉
10g
白糖
30g
色拉油
20ml
辅料
淡奶油
400g
抹茶粉
11g
白糖
43g
草莓
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
抹茶奶油蛋糕的做法步骤
1
蛋黄内加入细砂糖,使蛋液变浓稠。
2
加入色拉油,搅拌均匀。
3
加入水,搅拌均匀。
4
加入两次过筛的低筋面粉和抹茶粉。
5
搅拌均匀。
6
蛋白打至粗泡后,加入细砂糖。
7
打至硬性发泡。
8
打发好的蛋白分三次倒入抹茶蛋黄糊内,快速翻拌均匀。
9
将面糊倒入蛋糕模具中。在170度,烤30分钟。
10
淡奶油里加入细砂糖和抹茶粉,打发至十分发。
11
将奶油涂于蛋糕上,继续涂抹平整。
12
奶油放入裱花袋中,挤出奶油做装饰。
13
中间摆入草莓,撒一些干草莓粒,装饰蛋糕。
14
成品图?(?????????)?
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/19 10:47:30