“黄瓜咸菜，脆脆的很是开胃，早餐清粥小菜是不是挺好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
黄瓜咸菜的做法步骤
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1把黄瓜洗净切片条用盐拌匀腌一晚上，使其杀出多余水分后捞出，装入网袋中，上面放上重物压出多余水分（压半天或一天）这样的黄瓜更脆！ -
2黄瓜腌好后拍入1-2头大蒜
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3切8-10片厚点的姜片
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4我用的海天生抽2斤多和白糖（以沒过黄瓜为标准）煮沸后放凉备用
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5把大料和小辣椒用热浇炸出香味
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6辣椒油做好
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7把凉的酱油和醋和辣椒油放入拌匀
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8拌好的小菜放入密封罐也可上面淋点白酒以便保鲜、调味。
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9早餐的清粥小菜很是开胃！
小窍门
1喜欢吃酸甜口的可以适当添加糖醋量。
2因为酱油很鲜就不要放鸡精.
3可以放冰箱冷藏保存
2因为酱油很鲜就不要放鸡精.
3可以放冰箱冷藏保存
所属分类：
小菜
家常菜