“一直喜欢吃鸡肉，整鸡我们两个人吃不完，就经常买几个鸡腿或鸡爪来烧或卤，今天因为要拍照做的更认真仔细，比平日口感更好吃，什么事情只要我们用心去做了，结果就真的不一样……我相信，也用心去做每一件事，即使失败心里也无愧……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简单烧鸡腿的做法步骤
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1准备所有材料，并加工 -
2锅里加水加料酒姜片，烧开放鸡腿去沫去腥
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3鸡腿控水，锅烧的冒烟，加油，放入葱姜蒜，花椒粒，干辣椒炒出香味，到入一勺豆瓣酱炒出油
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4到入鸡腿翻炒，加入生抽，老抽（少量，以免颜色过重）料酒，糖，继续翻炒
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5鸡腿上色后倒入土豆，炒的土豆稍变色，加入水（开水也行，每次我是凉水）大火烧开后，别忘了尝尝，是否要加点盐，然后小火慢炖
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6炖四五分钟后加入青红辣椒，大约十几分钟就熟了，加入安琪鸡精就可以出锅了
小窍门
安琪鸡精我用了两年多，健康口感很好…
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜