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诗文 香酥凤尾虾
释义
香酥凤尾虾的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 30只
辅料
  • 生姜粉 少量
  • 生粉 2勺
  • 花椒粉 0.25匙
  • 料酒 0.5勺
  • 面包糠 2勺
  • 鸡精 1匙
  • 食盐 1.5匙
  • 白胡椒粉 0.25匙
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香酥凤尾虾的做法步骤

  • 香酥凤尾虾的做法步骤:1
    1
    鲜虾清洗干净,剪去虾须,切下虾头
  • 香酥凤尾虾的做法步骤:2
    2
    剥去虾壳留尾部,用牙签挑出虾线,冲洗干净沥干水份备用
  • 香酥凤尾虾的做法步骤:3
    3
    准备面包糠,生粉加花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、盐、鸡精、料酒、水搅拌成糊状(不能太稀)
  • 香酥凤尾虾的做法步骤:4
    4
    鲜虾依次沾生粉糊糊、面包糠,全部做好备用
  • 香酥凤尾虾的做法步骤:5
    5
    平底锅放油(可以没过虾),7成热,放入虾中火慢炸
  • 香酥凤尾虾的做法步骤:6
    6
    直到炸成金黄色,控油捞出即可

小窍门

1、生粉不吸水,一不小心就会太稀!
2、可以沾着番茄酱吃
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 23:55:49