“一年一度的月饼季又到啦，饼皮月饼美美哒，用了火龙果的汁，颜色很漂亮。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火龙果冰皮月饼的做法步骤
-
1火龙果打汁过滤备用。 -
2把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克粘米粉，20克澄粉混合均匀。
-
3放入锅中中小火炒熟。
-
4炒至微黄就好了，剩下的20克糯米粉也这样炒熟备用。
-
5加入糖粉或者白糖，混合均匀。
-
6加玉米油混合一下。
-
7加适量火龙果汁搅拌一下。
-
8用手揉成一个三光面团，静置一会儿。
-
9红豆沙搓成小球。
-
10火龙果月饼面团也分割成小块搓成球状。
-
11把月饼皮按扁包起豆沙馅。
-
12收口。
-
13模具中撒上糯米粉，把月饼放入模具中。
-
14压一下就好啦。
-
15再来美一下。
-
16再来美一下。
小窍门
无
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
中秋
秋季食谱