食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰丝椰汁千层糕的做法步骤
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1基本材料 -
2一包马蹄粉有500g，我分开2碗各150g～
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3准备300ml水、冰糖250g、马蹄粉150g
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4300ml水、250g冰糖倒锅里煮成200ml糖浆
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5煮成200ml糖浆放温，先用200ml水倒入150g马蹄粉里面，搅拌均匀再把放温的糖浆倒下去搅拌～
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6400ml椰浆跟150g马蹄粉搅拌、椰浆比较浓稠，搅拌比较吃力～
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7把糖浆粉与椰浆粉都分别用粉筛过滤，再用平底勺子把没有搅拌均匀的粉粒压一下
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82种浆都调好了，就开锅蒸～用大勺子记住每次放入的量，层次感就会更好，先放糖浆2汤勺，蒸2分钟左右用平底勺子轻轻按压一下，成型了就可以再倒入一层椰浆～依此类推到最后一层糖浆
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9这次我最后再倒了一些马蹄粉，用2汤勺的水调开了，再倒入了椰蓉搅拌，倒在最后。就成了椰丝糕
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10椰丝层在面上～
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11成品
使用的厨具：蒸锅
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- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
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