食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜鸟蛋糕秀的做法步骤
-
1橙子粗盐搓洗外皮后切薄片与砂糖、水同煮，煮至白色部分略透明状。 -
2蛋清蛋黄分离 -
3橙片捞出晾凉备用，橙汁料理机榨好备用。 -
430g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加玉米油，拌匀后入橙汁搅匀。 -
5将过筛的蛋糕粉筛入蛋黄糊。 -
6切拌法与面粉拌匀。 -
7蛋清加半匙柠檬汁，10g糖粉，打蛋器拌匀。 -
8打到稠密鱼眼泡时二次加10g糖粉。 -
930秒左右后加最后10g糖粉。 -
10打到拉出的蛋泡尖而短时即可。 -
11蛋清糊分3次拌入蛋黄混合糊，切拌法搅拌均匀。 -
12搅拌均匀后我们准备烤盘。 -
13烤盘底部铺烤纸，橙片用厨房纸吸去多余水珠摆放好。 -
14175度预热烤箱。蛋糕糊倒入烤盘，抹平。 -
15置烤箱中层，烤15分钟出炉。 -
16稍晾凉后倒扣放置，将烤纸慢慢撤掉。 -
17晾晾后借助擀面杖卷成卷，用保鲜膜包好入冰箱。 -
18吃时拿出切片即可。
小窍门
1.搅拌的手法一定要切拌，否则不会宣软。可以从2点位置向8点位置切拌，另一只手转动盆的边缘。
2.喜欢口味甜一些的，糖粉可以多加一点，我不是喜欢太甜，所以糖加入的不多。
2.喜欢口味甜一些的，糖粉可以多加一点，我不是喜欢太甜，所以糖加入的不多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉
- 香菇炒茼蒿
- 京葱肉包子
- 金枪鱼酸黄瓜沙拉
- 猪肉白菜水饺
- 海参小米粥
- 抹茶蜂蜜蛋糕
- 蜜豆小枣什锦粽子
- 黑芝麻杂粮糊
- 菌菇汤
- 香蕉牛奶
- 水煮牛肉丸
- 蛋酒
- 阳光番茄面包
- 咸味苹果煎饼
- 胡萝卜炒瓜片
- 烤爸爸--牙签羊肉
- 【白肉白菜】
- 棒骨炖豆角
- 蚝油烧驴耳朵
- 红烧鸡头
- 酥油茶
- 【番茄配方】双层生日蛋糕——梦幻般的感觉
- 让人食欲大开的焖饭——培根三丁焖饭
- 水果抹茶蛋糕
- 云烟过眼
- 云的形状千奇百怪用英语怎么说
- 云石用英语怎么说
- 云程万里
- 云程什么什么的成语
- 云程发轫
- 云窗什么什么的成语
- 云窗月帐
- 云窗月户
- 云窗雾槛
- 云窗雾阁
- 云窗霞户
- 云端什么什么的成语
- 云端看厮杀
- 云端里看厮杀
- 贺银台张东瀛先生生孙（明·湛若水）
- 贺长兄茂宽赐绯（宋·范浚）
- 贺长沙杨庆荃广文腊月二十八日五十初度（清末民国初·许南英）
- 贺长洲县令尹马公除枢密院都事（元·成廷圭）
- 贺闻人母太孺人六十六华诞诗（明·湛若水）
- 贺闻山杨太卿得子用高吾得孙韵（明·黄衷）
- 贺阎宗源升都宪（明·祁顺）
- 贺阳帅（宋·员兴宗）
- 贺阴君锡封赠（元·萨都剌）
- 贺陆熙斋先生令弟新居（明·陶益）
- 贺陆盐允济二首（宋·黄公度）
- 贺陈中书除夕郎（宋·释居简）
- 贺陈于法兄台大喜（当代·姚佳）
- 贺陈以光老师重返教职（近现代·叶云峰）
- 贺陈仲义长郎颖臣入泮（清·章甫）
- 守望音乐教育/音乐教师职业素养丛书
- 网络社会的民间表达--样态思潮及动因/暨南新闻传播学术系列
- 企业人力资源管理危与机
- 智力劳动价值理论与中国企业的知识产权保护
- 刘人怀院士从教五十周年庆贺文集(精)
- 2013年湖南产业发展报告/湖南蓝皮书
- 格兰奇庄园案/神探福尔摩斯
- 蓝宝石案/神探福尔摩斯
- 跳舞的小人案/神探福尔摩斯
- 斑点带子案/神探福尔摩斯
- 萨塞克斯郡的吸血鬼案/神探福尔摩斯
- 铜山毛榉案/神探福尔摩斯
- 六尊拿破仑半身像案/神探福尔摩斯
- 博斯科姆比溪谷秘案/神探福尔摩斯
- 黑彼得案/神探福尔摩斯