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诗文 凤梨派
释义
凤梨派的做法
“懒得自己动手做派皮，直接用手抓饼做的。”

食材明细

主料
  • 手抓饼 2个
  • 凤梨 500g
辅料
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 蛋黄 1个
  • 黑芝麻 小许
调料
  • 木糖醇 （白糖）20g
  • 食盐 小许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

凤梨派的做法步骤

  • 凤梨派的做法步骤：1
    1
    取凤梨。
  • 凤梨派的做法步骤：2
    2
    切一块约500克。
  • 凤梨派的做法步骤：3
    3
    去皮。
  • 凤梨派的做法步骤：4
    4
    切丁。
  • 凤梨派的做法步骤：5
    5
    放大碗里。
  • 凤梨派的做法步骤：6
    6
    取木糖醇。
  • 凤梨派的做法步骤：7
    7
    放凤梨中。
  • 凤梨派的做法步骤：8
    8
    拌匀。
  • 凤梨派的做法步骤：9
    9
    放小许食盐拌匀。
  • 凤梨派的做法步骤：10
    10
    腌制半小时。
  • 凤梨派的做法步骤：11
    11
    倒入煮锅里。
  • 凤梨派的做法步骤：12
    12
    煮开后，盛出来部分汤汁。
  • 凤梨派的做法步骤：13
    13
    然后把凤梨煮至变色，我喜欢有颗粒感的口感，喜欢软烂口感的，多煮一会。
  • 凤梨派的做法步骤：14
    14
    取淀粉放清水。
  • 凤梨派的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀。
  • 凤梨派的做法步骤：16
    16
    水淀粉放入凤梨中。
  • 凤梨派的做法步骤：17
    17
    一边煮一边拌匀半流质状态即可关火，放一边凉一凉。
  • 凤梨派的做法步骤：18
    18
    取手抓饼。
  • 凤梨派的做法步骤：19
    19
    把蛋糕模洗净，取底板。
  • 凤梨派的做法步骤：20
    20
    饼放底板上。
  • 凤梨派的做法步骤：21
    21
    铺上凤梨馅。
  • 凤梨派的做法步骤：22
    22
    另一张饼切长条。
  • 凤梨派的做法步骤：23
    23
    饼条一条压一条铺再馅料上。
  • 凤梨派的做法步骤：24
    24
    全部铺好。
  • 凤梨派的做法步骤：25
    25
    取一个蛋黄。
  • 凤梨派的做法步骤：26
    26
    搅散。
  • 凤梨派的做法步骤：27
    27
    刷上蛋液。
  • 凤梨派的做法步骤：28
    28
    取黑芝麻。
  • 凤梨派的做法步骤：29
    29
    撒芝麻。
  • 凤梨派的做法步骤：30
    30
    放蛋糕模内。
  • 凤梨派的做法步骤：31
    31
    烤箱上下火181度，12分钟。其实要设置180度，手滑成了181度。
  • 凤梨派的做法步骤：32
    32
    烤好的凤梨派。
  • 凤梨派的做法步骤：33
    33
    成品。
  • 凤梨派的做法步骤：34
    34
    成品。
使用的厨具：烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙   甜品   下午茶  
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更新时间：2026/6/9 16:33:49