食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切适口的块，冷水入锅，加姜片，米酒焯水，沥干水分。 -
2另取锅，倒入少许油，倒入沥干水分的肉块，小火慢慢煸炒，炒出肉里的油脂，炒至肉块变成金黄的。 -
3将炒出的油倒出。 -
4加入酱油，米酒，姜片，香叶，八角和桂皮。 -
5加入适量的冰糖。 -
6倒入开水，炖煮50分钟左右。 -
7芋头洗净去皮，切滚刀块。 -
8炖煮50分钟后，加入芋头块再炖20分钟左右。 -
9加盐调味，搅拌均匀，大火收汁。 -
10盛出撒上少许葱花。
使用的厨具：炒锅
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