食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
心形紫米糕的做法步骤
-
1a.用尽可能少的水（水大约高出米的1cm）将黑米+大米+糯米浸泡一夜。b.将泡米水沥干到一个干净的碗里，待用。 -
2将沥干水的米粒阴干到米粒不粘在一起但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的程度（我用电吹风的冷风吹的）。 -
3将阴干的米粒用食物料理机打磨成粗粉，是粗粉哦，因为我们做的是米糕，不是汤团。 -
4打成粗粉后，还要在这些粗粉里洒些泡米水，因为粗粉太干吃起来硬邦邦的，太湿吃起来又会太粘，所以，右手边洒水左手边拌匀粗粉，直到润而不湿。 -
5在心形模具中抹一层油。 -
6将1/2的粗粉倒入心形模具并压实，然后挤一层豆沙，豆沙占整个粗粉表面的2/3，因为挤满的话，从侧面看，豆沙都露外面了。 -
7将剩余的粗粉倒入心形模具并压实。 -
8锅中加入500ml凉水，中火蒸15分钟熄火。
小窍门
1.所有米的比例为1:1:1不可用纯糯米，否则太粘了；
2.没有耐心的朋友可以用吹风机的冷风档将沥干的米吹干；
3.豆沙有甜味了，无需在粗粉里另外加糖。
2.没有耐心的朋友可以用吹风机的冷风档将沥干的米吹干；
3.豆沙有甜味了，无需在粗粉里另外加糖。
- 米粉土豆泥
- 凉面
- 自制汉堡
- 南瓜炖土豆
- 芝麻凉粉
- 大米变身记
- 培根芝士蔬菜面包
- 花生酱小饼干
- 抹茶曲奇
- 小山土司
- 紫薯面包
- 菠萝咕噜鱼
- 白菜青椒炒火腿
- 干萝卜条烧肉丁
- 西红柿炒蛋
- 虾香嫩豆腐
- 雪菜腐竹丝瓜汤
- 玉米丸子汤
- 水笋烧牛肉
- 西红柿豆腐
- 泡豇豆炒魔芋
- 鸡蛋炸酱面
- 紫甘蓝茼蒿寿司饭
- 胡萝卜炒圆白菜丝
- 凉拌鱼皮鸡丝
- 颐性养寿
- 颐指什么什么的成语
- 颐指如意
- 颐指气使
- 颐指气役
- 颐指进退
- 颐指风使
- 颐神什么什么的成语
- 颐神养寿
- 颐神养性
- 颐神养气
- 颐精什么什么的成语
- 颐精养气
- 颐精养神
- 频什么什么捷的成语
- 代州别刘云溪公（元·魏初）
- 代州夏日冯方伯招饮故大司马白谷孙公园亭即（明末清初·屈大均）
- 代州曲中作（明末清初·屈大均）
- 代州民问（唐·白居易）
- 代州道中（明·王绂）
- 代州道中（清·张晋）
- 代州（清·周京）
- 代州（清·张深）
- 代州（近现代·郭象声）
- 代巩使君上东宫生日（宋·虞俦）
- 代师伯蔡公致邱公意兼怀业师王公士博（当代·张海鸥）
- 代常州请平江郑侍郎（宋·曾协）
- 代广漕刘元举谢赵相茶二首（宋·曹勋）
- 代广陵姬用前韵（明·袁宏道）
- 代应二首 其一（唐·李商隐）
- MBA管理案例精选
- 现代医院经济管理制度建设操作指南
- 人身保险理赔实务(中级保险行业职业教育培训系列教材)
- 优秀论文集萃(新编高等院校管理类系列教材)
- CAD\CAM\CAE技术(高等职业教育机械类专业系列教材)
- 新生儿医师手册
- 北京绒布唐/非物质文化遗产丛书
- 种植的故事/最美的中国传统
- 中国国家标准汇编(2018年制定833GB37090-37120)(精)
- 小升初数学考前总复习
- 工程项目全过程造价咨询/全过程工程咨询丛书
- 金文廿品/韩天雍大篆
- 数据挖掘原理方法及Python应用实践教程
- 应用型企业经济法教程
- 实验室溶液制备手册(精)