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诗文	香煎带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 400g 辅料 姜 适量 配料 油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香煎带鱼的做法步骤 1 鲜带鱼洗净去内脏 2 带鱼切段，用厨房用纸檫干水份，打上花刀 3 洒上盐淹制一小时 4 平底锅内热油，放入姜片煎片刻． 5 保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉． 6 这带鱼煎的还算漂亮吧，味道也不错哦 小窍门 如果怕煎的鱼上火可以煎好后放锅里蒸三五分钟味道也很香 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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