网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
戚风纸杯蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
65g
绵白糖
40g
食用油
40g
牛奶
60g
辅料
白醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1
分离蛋白蛋黄。
2
蛋白倒在无油无水的干净碗中。
3
蛋黄倒在无油无水的干净碗中。
4
蛋黄里加10克绵白糖搅匀,加牛奶搅匀,再加食用油搅匀。
5
筛入低筋面粉。
6
低筋面粉全部筛入。
7
用橡皮刮刀上下翻拌的方式拌匀。
8
在蛋白里滴几滴白醋,用电动打蛋器打发蛋白至鱼眼状,加10克绵白糖。
9
继续打发至出现细泡加入10克绵白糖。
10
接着打发出现细纹,加最后的10克绵白糖。
11
打发至提起打蛋头出现小尖角即可。
12
取一半的蛋白糊加入蛋黄糊里,上下翻拌的方式拌匀。
13
拌匀后倒入蛋白碗里与剩下的蛋白糊一起拌匀。
14
拌匀的蛋糕糊。
15
装入裱花袋中再注入纸杯,每个纸杯7分满,轻轻震几下,震出气泡。
16
表面撒上白芝麻,放入烤箱中层上下火150度烤25分钟即可。
17
成品。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
青椒肉丝
黑芝麻糊
蒜蓉煮鸡蛋
鱼香茄子
仙居泡鲞
潮汕小吃——炸地瓜条
缤纷拌豆腐
清蒸金针菇
五花肉炖白菜
枸杞蒸排骨
蛋皮包肉馅豆腐
冰糖雪梨
香菇炒青菜
杭椒牛柳
最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉
五香煮鸡蛋
红油莴笋丝
奶香小面包
菠萝酸奶昔
鸡蛋炒蒜黄
家常豆腐
炸肉丸
鸡汁土豆泥
咖喱洋葱肉炒面
美味紫薯饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 10:53:19