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诗文
双色馒头
释义
食材明细
主料
面粉
三斤
辅料
南瓜
一斤
白糖
50g
酵母粉
一瓶盖
油
两勺
盐
一勺
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
双色馒头的做法步骤
1
一斤南瓜。
2
上锅蒸十分钟。蒸熟即可。
3
一碗温水,半瓶盖酵母粉,先搅拌均匀,放置五分钟。
4
放适量食盐和油先和白色面团,一碗水刚好能和一斤白面团。
5
和至两面光滑即可,装保鲜袋扎口袋进行发酵。
6
南瓜蒸熟出来搅烂,加白糖溶解,冷却至40℃左右入半盖酵母粉搅拌均匀。
7
放入面粉,适量食盐和油。
8
和至两面光滑,装保鲜袋扎口袋进行发酵。
9
放置45分左右,变面团两倍大左右,发酵好。
10
各拿出一小部分排气和圆。
11
压平,叠好。
12
卷起来,搓长条。
13
均匀切块。
14
装蒸笼里,盖起来进行第二次发酵,45分钟后上锅蒸,蒸汽上来开始计时,大火十分钟即可。
15
停火五分钟后再打开盖子。
16
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/6/24 0:44:39