食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色馒头的做法步骤
-
1一斤南瓜。 -
2上锅蒸十分钟。蒸熟即可。 -
3一碗温水，半瓶盖酵母粉，先搅拌均匀，放置五分钟。 -
4放适量食盐和油先和白色面团，一碗水刚好能和一斤白面团。 -
5和至两面光滑即可，装保鲜袋扎口袋进行发酵。 -
6南瓜蒸熟出来搅烂，加白糖溶解，冷却至40℃左右入半盖酵母粉搅拌均匀。 -
7放入面粉，适量食盐和油。 -
8和至两面光滑，装保鲜袋扎口袋进行发酵。 -
9放置45分左右，变面团两倍大左右，发酵好。 -
10各拿出一小部分排气和圆。 -
11压平，叠好。 -
12卷起来，搓长条。 -
13均匀切块。 -
14装蒸笼里，盖起来进行第二次发酵，45分钟后上锅蒸，蒸汽上来开始计时，大火十分钟即可。 -
15停火五分钟后再打开盖子。 -
16成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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