食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土丁冻的做法步骤
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1主料：新鲜海土笋500克，精盐10克。2、辅料：香醋5克，蒜泥5克，葱花5克 -
2用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮捞起。 -
3锅置火上，把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟胶质溶出后撒上葱花连汤舀起，分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放冰箱)
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4最主要的是快结冻的时候要搅一搅，一般我不告诉他
小窍门
营养丰富
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜