“昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸香芝士饼干的做法步骤
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1准备好食材和份量。 -
2取9块芝士片放入盆子里软化。 -
3用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。 -
4低速打发到顺滑，分2次加入蛋液。 -
5芝士打好的状态。 -
6加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。 -
7用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟。 -
8把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段。 -
9芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形。 -
10用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片。 -
11在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。 -
12撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。 -
13芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟。
小窍门
1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片。
2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
零食