菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎后滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团。

取部分紫色面团搓成长条。

切成剂子。

按扁。

擀成皮。

放入饺子馅。

包成饺子。

如图。

依次包好。

调制一个酸汤碗。

饺子入开水锅，期间点三次清水煮至饺子成熟

捞出煮熟的饺子。

放入酸汤碗中。