“鱼…我最爱…普通蒸鱼鲜味有限，加入鲜虾、白贝一起蒸，鲜味提升到极点。（今天白贝质量不好，所以只放了虾。）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
特色蒸鱼的做法步骤
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1配料详细… -
2罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。
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3打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。
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4然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。
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5蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。
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6姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。
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7鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。
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8再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。
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9烧热剩余的油淋上。
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10最后淋上适量的酱油即可。
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11成品欣赏…
小窍门
可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜