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诗文 蒜香空心菜
释义
蒜香空心菜的做法
“以下来自于网络:空心菜的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。
空心菜及叶子如果一起炒,叶子会很烂,空心菜还没有炒熟,吃的时候口感不好;如果分开炒,空心菜不但口感好,叶子和鸡蛋一起炒,叶子也不会感到特别柴,恰到好处,大家可以试试哦。”

食材明细

主料
  • 空心菜 2把
  • 大蒜 1头
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香空心菜的做法步骤

  • 蒜香空心菜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 蒜香空心菜的做法步骤:2
    2
    空心菜去掉老根及黄叶。空心菜叶做法链接地址:http://member.meishichina.com/mycenter/recipe-editnew-id-289826/
  • 蒜香空心菜的做法步骤:3
    3
    大蒜切成碎末后,最好放置15分钟左右,让大蒜素充分释放出来
  • 蒜香空心菜的做法步骤:4
    4
    锅内放入适量底油,再放入1/3大蒜末煸香
  • 蒜香空心菜的做法步骤:5
    5
    接着放入空心菜,炒制变色
  • 蒜香空心菜的做法步骤:6
    6
    最后放入剩下的2/3大蒜,这样放大蒜,会让空心菜蒜香味更加浓厚
  • 蒜香空心菜的做法步骤:7
    7
    再放入适量的盐,一盘没有叶子的脆口空心菜,好吃到不行不行了,不信您就试试。

小窍门

丝巾温馨提示:炒的时候最好爆炒,空心菜变色后马上放调料,因为,调料比较少,味道也非常清香,蒜香味十足。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:22:23